Henkilökunta

Toimiluvan saaneessa baarissa tai ravintolassa on oltava riittävästi henkilökuntaa tehokkaan valvonnan ja järjestyksen ylläpitämiseksi. Henkilökunta vastaa siitä, että alkoholilakeja noudatetaan ja että järjestys säilyy ravintolassa.

Jokaisen, joka myy tai valvoo alkoholin myyntiä, on oltava selvin päin — ei alkoholin tai muiden päihdyttävien aineiden vaikutuksen alaisena.

Kun ravintola on avoinna asiakkaille, paikalla on oltava luvanhaltijan nimeämä vastuuhenkilö. Tämän henkilön on oltava vähintään 18-vuotias. Vähintään 16-vuotiaat voivat tarjoilla alkoholia, mutta vain vastuuhenkilön välittömässä valvonnassa.

Ravintolalla on oltava omavalvontasuunnitelma, jossa kuvataan vastuuhenkilön ja muun henkilökunnan tehtävät, sekä se, miten he varmistavat alkoholilakien noudattamisen ja järjestyksen ylläpidon palveluaikoina.

Viranomaiset voivat asettaa lisähenkilöstövaatimuksia sijainnin, liiketoiminnan luonteen tai muiden erityisolosuhteiden perusteella asianmukaisen valvonnan varmistamiseksi, häiriöiden estämiseksi sekä yleisen järjestyksen ja turvallisuuden ylläpitämiseksi.

Luvanhaltijan edustaja ja anniskelupassi

Toimiluvan saaneessa baarissa tai ravintolassa on aina oltava luvanhaltijan nimeämä vastuuhenkilö paikalla, kun paikka on avoinna asiakkaille. Tämän henkilön on oltava vähintään 18-vuotias.

Luvanhaltijan on varmistettava, että vastuuhenkilöllä on todistus alkoholilakien tuntemuksesta. Tätä todistusta kutsutaan anniskelupassiksi, ja sen myöntää valtionhallinnon hyväksymä koulutuslaitos. Saadakseen todistuksen henkilön on läpäistävä koe alkoholilainsäädännöstä tai suoritettava asiaankuuluva koulutus.

Jos henkilö oli jo pätevä toimimaan vastuuhenkilönä vanhan alkoholilain nojalla ennen 1. maaliskuuta 2018, hän on edelleen pätevä uuden lain mukaan. Lisäksi vanhan lain nojalla myönnetty anniskelupassi on edelleen voimassa todistuksena alkoholilakien tuntemuksesta.